,最后加入葱结,盖上锅盖,用绢布围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,而后用旺火烧。
而就在醉仙楼的厨子帮忙用旺火烧的时候,唐舟这边已经开始做水晶饼了,食材在他做东坡肉的时候已经吩咐醉仙楼的厨子备好,所以他只需要将馅包一下,而后捏成不同形状放在蒸笼里蒸就行了。
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