第一百二十六章 美味凉面 (2/3)

“荷花，刚才我听你跟掌柜说你想学做拉面，这是不是真的？”店小二开口问道。

“是呀。”荷花有些不解地看着店小二。她想学做拉面，好像不是什么大惊小怪的事呀，为什么这人当着她的面却是一别欲言欲止的样子？真心有些搞不懂。

店小二过了好一会儿，这才开口道，“我以前学过做拉面，如果你想学的话，我可以教你。”

刚才她之所以像掌柜的打听，只是一时的冲动。毕竟要是学会了怎么做拉面的话，别说做凉面了，就是每回自家吃面也方便许多呀。

刚才掌柜的不说话，荷花也没有多失望，毕竟这个时代的手艺可真的十分精贵的，不是什么人都会收徒弟的。所以，她并没有多失望。

现在店小二却突然告诉她，他会做拉面，这算什么？是不是有种踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫的赶脚。

“你会拉面，那你为什么没有自己开一个小面摊，却在这里做店小二呢？”荷花不是不相信店小二的话，只是有些不解。明明有一份手艺，却窝在客栈里做店小二，这让人很是不解。

店小二听了这问题，不好意思地摸了摸头。“以后跟着师父学了这手艺回家，原本以为在镇上开一个面摊怎么着每天也能赚点钱呀。可是谁知道，这小小的一个镇上，可是面摊就有三家，我又再开了一家。虽说我的手艺也不错，可是上门吃面的人却非常少，钱没木赚到，还倒赔了一些。后来实在没办法，只好收了摊又在这家客栈找了一份活计。”

这感情没有做市场调查就直接摆摊做生意了。就像店小二说的一样，这小小一个镇上却有三家面店，本就饱和，他再凑上一脚，能有什么生意。就算你手艺好，味道好，可是顾客消费不起，那也没赚头。

“那小二哥，你能不能先帮我拉一份十分劲道的面出来。”既然有现成的师父，不学那才叫着傻子。

店小二听了这话，没有立即按照荷花的要求做，他却是先去前面跟掌柜的打了一声招呼，随后再回来按着荷花的要求，揉面，拉面。

店小二是跟着师父学了的，并且还出师了，自然要比荷花这个业余的快上许多。

一份拉面拉好后，荷花锅里的水也烧好了。开始准备煮面，这煮凉面的话，那得要多注意几点。

一是煮面条时水要多，火要大。这样煮出来的面条才能不黏。二是面条要煮*成熟，“断生”即可，若面条煮得太软太烂，就不能保持凉面的风味了。三是面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出沥干水分，用筷子抖开面条，加入少许熟豆油拌匀，以防黏成坨。

凉面煮出来后，现在就可以做开始拌凉面。

荷花用筷子捞了夹了一碗煮好的凉面，和切好的黄瓜丝。然后再放盐，醋，酱油，花椒面，少许的白糖，蒜水，油辣子。再用筷子把作料合好，一份凉面就出来了。

这次做好的凉面，荷花尝了尝，虽然作料还是跟刚才一样，不过，做出来的凉面味道却是比刚才的好上许多。

“小二哥，你也拌点吃吃看，我觉得味道比刚才的要好。”说着，荷花又拿碗帮牛娃拌了一点点。真的是一点点，因为刚才牛娃已经吃饱了，她怕弄多了会让牛娃这孩子给撑住了。

小二哥也不客气，听了荷花这话，自己给自己拌了一碗，而且作料自己放，口味重还可以多放点。

“别说，荷花还真比刚才那个好吃些。”小二哥拌好面尝了一口，跟荷花的感觉一样。

这次这凉面算是试做成功了。荷花非常高兴，虽说这里面小二哥是功劳最大，但是她还是高兴。毕竟每做出一份新鲜的吃食，她差不多就可以再赚钱。赚钱的事情她可是最喜欢了。

“小二哥，我们要不要合作。”想到又能赚钱了，荷花就有些迫不及待。

“合作？”店小二有些不解地看着荷花。

荷花笑了笑，“小二哥，你觉得我们做的这凉面，好吃不？比热腾腾的相比又如何？”

“这凉面自然是非常好吃。这样的日子要是有这种面卖的话，谁还会去吃那热腾腾的汤面。”店小二毫不犹豫地回道。

荷花不由自主地打了一个响指，“这就对了，如果我们要是把这凉面弄出来卖的话，这生意肯定很好。”

这是自然的，店小二在一旁直点头。

“可是小二哥你也知道，我不会做拉面，要想做出这么好吃的凉面出来的话，就必须得让你帮忙。”不过，她刚才是如何做凉面的小二哥也是看着的，怎么做凉面又是这样简单，基本上看上一遍也就会了。要是他不答应，荷花也只能自认倒霉了。

店小二听了荷花这话，沉默了。他自然是懂荷花的意思，荷花能想跟他合作也算是看得起他。虽说他会杀手拉面，可是会做拉面的多了去，也不是一定非要他才行。

店小二倒没有想过把荷花甩开自己单干。他之所以犹豫，却是因为舍不得现在这工作。毕竟这工作也是他好不容易找到的，他万一要是辞了这店小二的工作，又跟荷花合作的凉面生意又不赚钱，那不就亏死了。

“荷花，这事我得想想。”店小二想了半天，这才回道。

“行，那你就好好考虑一下，反正这生意也不是一时半会儿做不起来的。”荷花这时也不急了，再急也急不来。如今她家里的事情还没有解决完，这生意自然也做不起来。<