《八》疙瘩汤 (1/2)

槿安捏了捏自个的脸蛋，仔细的看陈氏如何做饭。只见她把洗干净的山药放在地上，然后拿过一个削皮刀，把刀柄朝地上使劲磕了磕，因为这个削皮刀已经用了很多年了，刀片和柄已经有些松动了，磕一磕可以更牢固些。

陈氏拿过一个山药，抓住一头，拿起削皮刀，大拇指紧紧的按住柄，一下一下的削起来。

“娘，这个我来弄，你去准备别的吧。”槿安说着蹲下身。

“哦？这么快就学会了？”陈氏有些惊讶。

槿安笑笑，“以前我在东家做事的时候给东家削过苹果，只是东家用的削皮刀不是长这个样子，不过刚刚看娘的动作，应该差不多，槿安想试一下。”

陈氏把削皮刀递给槿安，“小心点哦，这个刀子很尖的，一不留神就有可能划破手。”

“嗯。我会很小心的，娘去忙别的吧。”

陈氏还真有很多别的东西需要忙活，例如给灶膛生火，下地窖把早些时候放下去的一盆葱拿上来，还要去借一个细塞子。

李婶家有一个细塞子，她经常用那个塞子给骡子塞干草料，秋天收回来的干草有很多都带着土，骡子会挑，这样就容易造成草料的浪费，所以李婶总是习惯先拿塞子把土滤掉。

陈氏想着，就朝着李婶家奔去。

等她回来的时候，槿安已经把山药皮削干净了，该削去的发绿的地方也抠了，山药眼里面也清除的干干净净，一字排开，整整齐齐摆在地上。

陈氏看了，非常满意，简直比自己做的还要好。

“娘，为什么这些山药不用削？”槿安问，陈氏临走的时候吩咐过削一半留一半。

“因为削了皮的山药是要做疙瘩汤，而没有削皮的呢，是要烤着吃，连皮一块烤比较香。”

“哦，这样啊，我从来没有吃过烤山药，在东家家里住的时候，吃的都是糟米面做的馍，黑黄黑黄的。”

“首先，我们来做疙瘩汤。”只见陈氏拿过一个木盆，抓了一把玉米碎粒，村子里并不是所有人都种山药的，有一部分人也会种玉米，但是用玉米做饭样式少，所以穷人家大多不种，只有地主财主家才会种，比如方家。

村子里的磨面机比较简陋，磨出来的面也比较粗糙，虽然村民们管这个叫玉米面，可它压根就不是面，有很多大颗粒，所以即使往里面掺水也不会糊。

陈氏往木盆里倒了些水，把玉米粒洗干净，正好，灶膛里的火也烧旺了，锅里的水滚烫着冒热气，陈氏把玉米粒倒进去，拿筷子搅一搅，然后盖住。

接下来，陈氏就开始切山药了，她用刚刚洗玉米粒的水洗好了山药，然后左手拿起一个，右手拿着刀，把靠近刀把的那个刀尖立起来，朝着山药上猛地一抠，一挑，就有一小块山药准准确确掉进了盆里。

动作重复，麻利，很快，几个山药就被抠成了一块块的了。

“娘，为什么不用刀切呢，而是要这样抠呢？多危险啊。”槿安看的有些害怕。这刀尖可没长眼，万一一个不小心杵到了眼睛里，那可了不得。

“这是我们陈家的绝活儿，自打我小的时候娘亲就是这么做饭的，陈家有个不成文的说法，说是这样做出来的疙瘩汤才是正宗。”陈氏自豪的说。

“娘好厉害啊。”槿安眼睛忽闪忽闪的。

“槿安想学吗？”

“想。”她忙不迭的点头。

“那娘日后教你。”

“好。”槿安开心的抿着嘴笑。

陈氏把抠好的山药块控了控水，然后放进锅里，和玉米粒一块煮着。

听着锅里扑腾扑腾的声音，槿安心里说不出的踏实，她从来没有过这种感觉。

“好喽，现在开始进行另一项。”陈氏今天也是干劲十足。

她打开灶膛，把一根长粗木棍伸进去扒拉了一会儿，槿安蹲在陈氏身后认真的看，接着陈氏拿起一个没削皮的山药放在灶膛口，用那根木棍一点点推进去，直到山药稳稳当当的落在了灶膛走烟的岔洞才停住，然后再拿另一个山药……

“好啦，只要静静的等二十分钟，就可以吃到香喷喷的烧山药喽。”陈氏直起身，拍拍手，“娘去取葱，你在这里看着火，火苗小的时候就传点柴，会吗？”

槿安点点头，“会。”

“真乖。”说着，陈氏就出去了。

初耀华已经把葱盆从地窖里拿上来了，每逢冬天，村里人都吃不上新鲜的蔬菜，但是葱是老百姓的最爱，没有它调味原本苦楚的生活就更寡淡了。所以，聪明朴实的村庄人就想了一个绝好的办法，每到秋天的时候就把干了的葱苗剃干净，剥掉外面的那层厚皮，把葱根适当的剪掉一部分，然后整整齐齐的插在盆中，隔天稍微浇点水，然后把它们放在温暖的地方，等到冬天的时候，原本枯干瘦细的葱苗就长得郁郁葱葱了。

槿安一直听话的蹲在灶膛前，死盯着里面的火苗，生怕自己稍不注意，火苗就熄了，然后自己乃至全家就都吃不上香喷喷的烧山药了，小孩子的心思总是那么天真幼稚。

等了老半天，终于火苗有些弱了，槿安迅速打开灶膛，拿了一根最粗的柴火伸进去，岂知刚一打开里面就冲出来一股浓烟，直扑向她的脸蛋，顾不得许多，槿安满脑子只想把柴放进去，烟呛得眼睛酸溜溜的，她也不管，终于，柴总算全部进去了，槿安这才放心的盖上灶膛上的小铁门。

“咳咳……”刚才的烟太猛了，槿安蹲