第一章：江南，尹心！ (2/3)

望着已经开始烹饪的尹亮，尹心的表情变得越来越寒冷。“芙蓉蒸鱼”对食材新鲜度的要求极高，直到鱼肉入锅的那一刻，鱼都必须保持极高的生命力，死鱼会大大影响口感，而蓬莱阁一向对食材的要求是严格苛刻的，如果用这条不知死了多久的鲩鱼为评委做菜，那么毫无疑问将瞬间出局……

“冷静……冷静，尹心！”

尹心闭上眼，深深的吸了一口气，强迫自己镇静下来。没错，死鱼又如何？被医生断言活不长的我，从小就只配在家里使用这些最下等的材料来进行烹饪。我早已经习惯了面对这些已经不新鲜的食材，既然这样……

尹心猛然睁开眼睛，手中的尖刀毫不迟疑的如疾风般掠过鱼身，将所有的鱼鳞、鱼鳍飞速刮去，然后刀锋一转剖入鱼腹，只是迅速的剔了数下，就已经熟练的将内脏、鱼鳃、腔膜尽数剖出，随后行云流水般流畅的剁掉鱼头鱼尾，将整条鱼沿鱼脊骨剖为两半，切成大片。

望着手忙脚乱的尹心，尹亮冷笑一声，挖苦道：

“事到如今还在做最后的挣扎，真难看啊。莫非你真准备让黄老师吃死鱼不成？我好心提醒你一句，黄老师可是出了名的对食材考究，如果他知道你用死鱼来对付他，后果可就不好说咯。”

“我会做出怎样的东西，不劳堂兄你操心！”

尹心一边挥汗如雨的进行着烹饪，一边头也不抬的说道。见状，尹亮再度冷笑一声，也懒得再废话，而是将菜品出锅，端到黄朗的面前：

“黄老师，杭椒牛柳，请品尝！”

黄朗眯起眼睛打量了一下面前的菜品。色泽艳丽的杭椒泛着清爽的翠绿色，如宝石般熠熠生辉，而深红色的牛里脊还在滋滋的往外冒着油，看着就令人食指大动。黄朗拿起筷子夹起一块牛柳，细细品味后，拍案叫绝道：

“好。牛肉鲜嫩多汁，杭椒清脆爽口，提味解腻，各项作料也是恰到好处。只不过，这牛肉实在是太过鲜嫩，实在令我惊讶……”

尹亮颇为得意的笑道：

“老师有所不知，家族为了全力支持我参赛，专门从岛国松阪弄来了一头获过专项奖的和牛，比赛前才进行现场宰杀。您所吃到的就是这头牛最高级、雪花分布最完美的区域中，最精华的一块牛肉……”

“百闻不如一见，区区一道杭椒牛柳就用上了如此奢华的食材，尹家的钱势果然逆天啊！对了，你的堂弟进度如何？我看，也不必再比了，怕是没有任何佳肴能压过这极品的牛肉了。”黄朗笑道。

闻言，尹亮颇有些幸灾乐祸的将目光投向了尹心。尹心此时已经开始起了油锅，在沸腾的滚油中炸着什么东西。尹亮挖苦道：

“尹心啊，我劝你还是直接退出考试，别再给我们家丢人现眼了。油炸鱼片需要事先腌制一到两个小时才能去腥入味，如今你只剩下十分钟时间，又能做出什么东西？”

尹心对尹亮的挖苦置若罔闻，而是继续在噼里啪啦的沸油中煎炸着什么东西，与此同时，另一口锅里似乎在煮着一些什么。见尹心对自己的话毫无反应，尹亮冷笑一声，摇头道：

“可悲啊。困兽犹斗，真是执迷不悟啊……”

“江南爆鱼，请品尝！”

正当尹亮摇头晃脑之际，一道热气腾腾的爆鱼突然放到了尹亮与黄朗的面前。炸得金黄酥脆的薄薄鱼片，配上一丛摆成松球状的翠绿色清新香菜，四溢开来的炸鱼香味令人食指大动。黄朗迫不及待的拿起筷子正想夹起一块尝尝，突然，尹心将一勺深褐色的酱汁浇到了鱼片上，微笑道：

“这道爆鱼需配酱汁食用最佳。老师，请品尝。”

黄朗点了点头，夹起一片爆鱼送入口中。尹亮耸了耸肩，也夹起一片爆鱼冷笑道：

“原来如此，因为蒸鱼对新鲜度要求高，所以就做了难以细察新鲜度的爆鱼，因为没时间将调料腌制入味，所以干脆配制了酱汁。呵呵，好盘算。可惜没经过处理的鱼肉必然是腥味过重，仅凭这个，你就已经完蛋了……”

说着，尹亮将炸鱼片送入口中。

下个瞬间，尹亮的心脏就猛然一沉。

酥脆的外表，带来松脆的齿感。

洋溢的鱼香，在口中融化开来。

没有，腥味。

取而代之的，只有淡淡的酒香，淡淡的鱼香。浓郁的酱汁，芬芳的酒气，清淡的鱼香，三者毫无违和感的融化在一起，顺着舌尖，流入喉头……

“你是怎么做到的？”同样深感震惊的黄朗声音颤抖着问道。

“怎么做到的，问问我这位堂兄吧，他可是今天的头功啊……”尹心冷冷的望着尹亮。

闻言，尹亮心中猛然一沉。

原来如此，明白了。

尹心早就表明要做芙蓉蒸鱼，为了给尹心捣乱，尹亮早就策划要将活鱼弄死。而由于准备仓促，手头缺乏称手的药物，因此尹亮的目光投向了厨房间的一瓶用来佐菜的美酒，可他没想到的是，尹心在短时间内就将这陷害变成了天然的优势——

华夏菜中，有一种著名的菜式叫做“醉鱼”，在做鱼时直接佐酒可能会使酒味太过浓郁而影响鱼香的口感，而事先将酒倒入水箱中使鱼慢慢昏醉则会使酒香保持得恰如好处，而且鱼儿在毫无痛苦中缓缓沉醉，这样的鱼肉，肉质会更加鲜美。这家伙，是利用了这一点吗…