028 生日预约 (3/3)
度浅,咖啡豆颜色会呈浅褐色,酸味强;烘焙度深,色调较深,苦味加强。传统上将咖啡豆的烘焙分成以下八种不同的程度,最淡烘焙,浅烘焙,普通烘焙,中烘焙,中深烘焙,较强烘焙,强烘焙和最浓强烘焙。
最终柳湘玥决定这批咖啡豆全部按最浓强烘焙,这种烘焙方式又称意式,烘焙度较强,咖啡豆炭化呈漆黑色,带焦味,无香气,适合冲泡意大利蒸汽式咖啡。反正大宝也勉强将咖啡机整出来了,柳湘玥相信大宝炼器方面的手艺。
看着咖啡豆一点点完成,柳湘玥激动地开始制作摩卡咖啡,她先制作了意大利浓缩咖啡,然后取了三十毫升,将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中七分满,放入可可粉,挤上奶油后,又加了些砂糖溶于咖啡中,然后柳湘玥着急地喝了一口,不禁感慨,这真是久违的美味。
而惯于喝美式咖啡的玄奕,只能先自己调制了一杯卡布奇诺代替,传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶,并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末,而柳湘玥则是一脸惊奇,因为她直觉玄奕并不爱喝这种咖啡,而是另有一个人偏爱卡布奇诺。
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