第三十六章 不一样的秀爱姐4 (1/1)

“要做杯好咖啡，控制咖啡粉和水的接触量与接触时间最关键。美式滴滤式咖啡机的粉水比例一般是1克粉兑上10－15毫升的水。一杯咖啡常规规格是200－300毫升，可用20克的咖啡粉制作，用时5－8分钟。不过这是我老师教我的，一般做多了，就可以靠自己的感觉来调量。有时候靠感觉做出的咖啡还更好喝。”秀爱姐修长灵活的手好像在变魔术，不一会儿，一杯热气腾腾，充满香气的咖啡便出炉了。

“这杯便是最简单的美式咖啡，咖啡最佳饮用温度是摄氏85－88度。”秀爱姐把那边咖啡摆在我面前，故意卖关子的问，“你知道这个咖啡杯是什么材质吗？”

我看了看咖啡杯，又摸了摸，然而实在无解，门外汉就是如此。

“这叫骨瓷杯。骨瓷杯很精巧，制作也很讲究，它能使咖啡降温速度变慢。当然，如果是冰咖啡就不用这种杯子。对了，你刚刚有没有注意到在使用骨瓷杯之前我有做一个小动作？”果然有老师的潜质，居然还出考题，还好我的应试技能满满，刚刚的流程我都细心的记下了。

“你是说把开水放到咖啡杯里面这个动作吗？”我虽是疑问句，但语气充满自信。

“是的，真是好学生。这叫温杯，对于一杯完美的咖啡而言，温杯至少占了20％的功劳。无论咖啡煮得多么好，只要倒入一个冰冷的杯子里，咖啡的温度立即降低，香气也抵消过半。”秀爱姐解释原因。

“好神奇哦！”我觉得做一杯完美的咖啡真不是一件简单的事情，每一个小细节都要注意到。

“现在温度差不多了，你试试看。”

我轻轻喝了一口，“啊！好苦！”差点吐出来，秀爱姐看着我笑。

“咦，苦了之后就是芳醇。”我慢慢用舌头去感受它。

“你挺有灵气的。然后，现在你按照我刚刚教你的自己操作一遍。”秀爱姐让出了位置。

“这么快就实践？”我有点惊讶，这咖啡速成班也太速成了吧？

“嗯嗯，今天学最简单的美式咖啡，明天教你做意式的。”

来就来，怕什么，我回想了一下秀爱姐之前的操作，然后一步一步的慢慢来，煮水，把水加入咖啡机煮沸，放一小勺咖啡粉，然后温杯...好神奇，我居然也自己跑出了一杯咖啡。

我让秀爱姐试一试，她喝了居然说还不错，看来我潜力无限啊，内心有点小骄傲了。

学煮美式咖啡时间过得很快，不知不觉就已经到下午要吃晚饭的时间了。我都忘了我午饭都还没吃，而秀爱姐也被我耽误的没吃午饭。可能是早上吃了一些打糕，喝了杯咖啡，之前居然也不怎么觉得饿。只是学完咖啡开始闲聊是肚子就开始叫了。

秀爱姐看看我知道我饿了，于是笑着说，“我们要不要叫外卖？”

“好啊好啊，叫什么？炸鸡吗？”我好开心。

“炸鸡的话我觉得晚上当夜宵比较好，晚上要不要叫中国餐馆的炸酱面？”秀爱姐居然还吃夜宵，她身材保持得这么好，真令人羡慕。不过羡慕归羡慕，我虽爱吃，但由于肠胃不好，也不是很胖。

“好呀！”我开心的答应。一听炸酱面，我快要流口水了，虽然在韩国中国餐馆的炸酱面已变了样式，但一样还是好吃的，而我对好吃的就完全没有免疫力。

只见秀爱姐从吧台下面的小柜子里面拿出一大叠的外卖单冲着我炫耀的笑。

“这是我和恩惠收集的外卖单，每张外卖单我们都有写点评在上面哦！这样就能记得哪些是好吃的。”吸食人间烟火的女神更具魅力啊！以后我们可以混在一起了。