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224.第222章 五香鸡蛋 (2/2)

文/会做菜的猫
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“井盐4小勺、白糖3小勺、花椒一把、一些八角瓣、桂皮少许,料酒、茴香、秋油一抽、陈皮,丁香一些……”袁州一边往布袋里面添加一边默念。

准备好材料,那边被冰川水浸泡的鸡蛋也可以剥壳了。

袁州一筷子夹起一个鸡蛋,用避味勺“砰砰”在鸡蛋两头各敲击一下,然后蛋壳就顺着力度从上往下的裂开,而另一边也是如此。

每次敲击的方式和力度都有些微的不同,好似再做什么精细的画作。

全部敲完后放进瓦罐,倒入准备的布包,渗出的秋油也一并倒下去开始熬煮。

而外面的食客闻到的就是熬煮的香味……

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