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正文 第四十八章 这暴脾气

文/不叫周公子
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    当人事主管彻底宣布完本次比赛的所有规则之后,比赛正式进入计时阶段。

    而周信手里的雕刻刀也划出一个优美的弧度,轻轻地落在菜板上,稳稳地立住。

    围观者当中立刻就有人发出一阵喝彩声。

    “雕虫小技,哪个厨师闲杂的时候没练点刀具杂技?”姚江伟并没有因为周信吸引了观众目光而对周信重视。

    相反,他知道玩的越花哨的,往往都越是空皮囊,华而不实,是做厨师的大忌。

    “终究只是个临时凑数的大学生,一个暑期工还能上天不成?”姚江伟自然也暗中查过周信的底细,生怕他这精心策划的事情被搅了局,所以限定只能请凌豪的人帮忙。

    而周信真真切切地只是个在京都上大学的学生,这次暑假才回老家的。以前并没有进修过厨师。

    自学能有多大本事?哪比得过他们这些经过系统专业训练的?

    进一步讲,就算这周信跟他姐姐学到了八成功力,又如何能进他姚江伟的法眼?

    比赛正式开始后,姚江伟两人帮刘梦婷将他们准备的食材拿了出来,一股脑地从袋子里倒出,堆在桌上。

    那些夹在碎冰里的东西,引得一些人惊叹不已,那竟然是各色各样的海鲜!

    “这是我专程从绿岛市用冷柜集装箱运来的海鲜,今天上午出发的,刚刚才到。”刘梦婷神情中尽是得意。

    就那些海捕大虾,鲍鱼,海参,梭子蟹,光食材成本加运费就花了小几千。五人份已经足够了。

    在刘梦婷一方亮出食材后,周信也拎出了自己的袋子。

    “哗啦啦!”

    一堆白萝卜,青萝卜,黄瓜,青红辣椒滚了出来!

    “哈哈……”人群中顿时响起一阵哄笑,是真心控制不住的笑,而不是专门送上来的嘲笑。

    就连一脸严肃刻板的评委都忍不住笑了,他们基本都是受过专业训练的,不管多么好笑都不会笑——除非忍不住。

    毕竟周智这一方的反差太大。

    食材可是决定一道菜成败的最关键因素,说考察的是烹饪技术,甚至越简单的东西越考验功夫,但毕竟也是要给评委们吃的,最起码的尊重还是要有的。

    你一个萝卜做的天花乱坠又如何?那还是一个萝卜而已啊!

    姚江伟跟刘梦婷一方放肆地笑了起来。认输就认输吧,还要专程来丢脸吗?

    笑过之后,刘梦婷看向周智的眼神更加轻蔑,随后更是对着周信挤了挤眼,那口型分明在说,“谢谢小帅哥大义灭亲哦!”

    周信并没在乎四周响起的那些笑声,周智也面色平静,将自己带的那个袋子打开。里边是香菇,山鸡,还有一块鲜红的不知名兽肉。

    众人恍然,原来这才是干货呢!

    看来这一场比赛,是一场山珍对海味的pk啊!

    他们这么一个内陆城市,要说山珍那还真是随处可见,谁家还没吃过?

    相对来说,海味却是相当稀罕了,不只是因为那些食材本身名贵,又需要冷鲜运输名贵,而是做起来更考验厨师水准,因为平时做的少。

    既然是造型菜,那除了主菜吃起来美味这基础要求外,辅菜的加工也尤为重要。

    所以姚江伟才有恃无恐。论起刀工,别说凌豪了,就算是他们整个市里,能与他一较高下的都屈指可数。

    当刘梦婷与周智几乎同时点火热锅的时候,王家林跟那位负责水产的副厨师长也都同时出手,开始加工各自一方的材料。

    一个熟练地抓起一把把香料跟调味品,上料腌渍肉类;一个如庖丁解牛,飞快地给贝壳类颠沙,挑虾线,给螃蟹去腥。

    在双方那四人针锋相对忙的热火朝天的时候,周信与姚江伟却都没有急着出手。

    他们负责刀工,也就是雕刻,将各种能搭配主菜的食材进行处理,雕出各种美丽的造型,起了锦上添花的作用。

    这也是造型菜中非常重要的一个环节。所以很多观众的目光也都注视在了他们两人身上。

    姚江伟眯了眯眼睛,嘴角勾起一个不屑的笑容,意思很明显——你一个籍籍无名的暑期工,有什么资格跟我叫板?

    所以姚江伟立刻就动手了,跟周信耗时间越多,外人还以为他按兵不动重视对手呢。

    其实他真的是不把周信放在眼里,所以觉得还不如早点行动。

    在姚江伟开始将一块西兰花切开,进行加工之后,周信也重新拔出了那把雕刻刀。

    小刀在他手里旋转着,上下翻飞几下,一个白萝卜的皮便被利索地削了下来。

    周信挥着雕刻刀,先是快速大开大合,将大块的萝卜肉给砍掉,没多久就形成了一个人形的轮廓。

    随后便是细节加工,众人都以为周信会放慢速度,开始精雕细琢了,然而周信的动作出乎了众人想象,他虽然动作放慢了一些,却依然是动作很大,只不过削下来的萝卜肉却越来越小。

    “竟然是在雕人形!而且还那么细致……”评委席里一些专业厨师立刻就有了兴趣。

    在这种节奏比较紧张的比赛里,还敢花费时间去做这种精细活,在他们看来,周信的胆识不可谓不大。

    但就怕得不偿失,捡了芝麻丢了西瓜。毕竟今天的重点还是周智跟刘梦婷的主菜。

    配菜能精细一点,点缀好的话或许会酌情给点加成效果分,但若是仓促完成,不够美观,那么肯定会造成印象分打折扣。

    看到周信竟然对着一个白萝卜雕人物,姚江伟也有些不解。这小子真有把握完成这么精细的工作?

    简单雕完手里的几块西兰花之后,姚江伟也不甘示弱,拿起他们配菜材料里的那根胡萝卜。

    他本来是想用胡萝卜切片刻几朵相对简单的花,现在被周信的行为一激,也上来了暴脾气。

    所以他决定雕一对对虾。既是颜色相配,旁边又有实物对照,姚江伟有绝对的自信,能雕出栩栩如生的大虾,而且速度也不会慢。

    观众们一看姚江伟的起手,好家伙,看来也不打算走寻常路,同样要雕高技术含量的东西了!
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