第三十二章 腌笃鲜 (2/2)

至于第三点，就是鲜咸肉在下锅前，要下锅大火煮沸，去除血沫杂质，然后再下锅，这样不仅保留汤的鲜美，还可以保持汤的美观。

当然了，林天完全不担心这第三点，因为他用的是天猪肉，里面完全没有所谓的血沫杂质。

如果在一般的厨房，做好腌笃鲜需要炖好几个小时，但林天的厨房可是相当的先进，只用了二十分钟就将腌笃鲜给做好了。