美味的野草 (2/2)

，放入姜丝爆一下之后加水，鱼去肚洗净，两面斜切几刀后，下盐腌十分钟，这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，鱼最好炖不少于10分钟，煮至鱼眼凸出鱼肉熟透后出锅，然后放点葱、和蒜就可以了。

鱼做好了，可惜没有香菜，不然一定更好吃，诺把最后一道菜，端到桌子上，天已经彻底黑了，诺把桌子放到离火堆近一点的地方，这样可以有光，虽然火烤得人会热，不过也没有办法，这样至少还有光。