第七章 第4天（上） 午后小憩 (2/3)

只是为什么没有菱角菜呢？手边就有竹子，不然用竹竿一钩就可以挂上来一大片，又方便又好吃。胖子有点纳闷，在他的印象里菱角菜是比荷花更加常见的，有个小池塘小水面的就可以长成密密麻麻的一大片。

现在水里除了荷花以外，他就认识一个慈菇，不过那玩意长的比较远，他够不到，又不能下水。水岸边长势茂盛的，大部分都是芦苇了，还有一片一片分散生长的香蒲，俗称里习惯叫“水蜡烛”的。胖子想起小时候他在农村，曾经见过小孩子们把水蜡烛拔下来，剥了皮之后吃甘蔗一样去咬它的杆子，他也很想尝试，但是胖子他妈管的严，所以也没吃成，只是知道这回事罢了。现在回想起来，胖子一阵心动。

“要不，弄点尝尝看？”

试着拔下一根水蜡烛，去掉外皮以后就是白嫩多汁的脆芯，小咬了一口，嚼两下，除了水分充盈外也没什么感觉，没有想象中的甜味，但也没有什么让人讨厌的味道，还蛮清凉的。

能吃就行，胖子也不讲究，就手割了一片水蜡烛，准备回去时候当零食吃，还可以跟水一起煮了当汤喝。

正在弄水蜡烛呢，胖子随意的一低头，竟然意外的在湖边浅水里看见了几只河蚌，微张着壳，有两只还立在水里。胖子立刻回去掰了根竹枝过来，把几只河蚌都拨到旁边捡起来。他对这东西可绝对不陌生，以前奶奶身体好的时候，经常会做河蚌给他这个大头孙子吃。奶奶叫河蚌是叫“湖壳”的，炖出来的“湖壳汤”雪白雪白的，香的不得了。后来胖子长大了，奶奶年纪也大了，他也就再没吃过好吃的河蚌汤了。

其实，池城的饭店里也有这道菜，算土菜的一种，只是通常做法是和咸菜一起做锅子吃，味道醇厚。没办法，谁让胖子的奶奶是扬州人呢，做法不一样，找不到那个味儿。又在周围搜寻了一下，果然再次收获了几只河蚌，加在一起快十只了。胖子很兴奋，这下中午不用饿肚子了。脱下背心，把这一小堆河蚌包起来就走，他要到那处岩石上去处理河蚌了，趁新鲜赶紧吃了它们。

到了水边岩石，胖子放下河蚌，穿上背心。首先将河蚌一一放进水里清洗，去掉外壳沾着的泥巴什么的。然后逐一拿起来嗅闻，果然有一只发出腐臭味，这是死的，随手丢进水里，还好剩下的都没有什么异味了，应该都是活的可以吃。然后他掏出折刀，左手握紧一只河蚌，将它大头朝下放在石头上，蚌壳开口部位朝上，右手将刀刃顺着河蚌下面的缝（就是鼓起来的部位旁边）插进去，用力一划，然后将河蚌换个边，同样用折刀塞进缝里，向下一划，两片蚌壳自然就无力的打开了，据说这样是切断了蚌壳的闭壳肌，胖子也不知道所谓的闭壳肌在哪里，只是晓得这样可以弄开。

要想简单也可以，直接用菜刀顺着缝直接剖开，但胖子显然没有菜刀。还可以用石头把壳砸碎，就是清理碎片和清洗起来会比较麻烦。直接放火上烧也行，烧熟了壳就自然会张开，但那样就无法清洗了，毕竟是捉到就吃，没有经过吐沙，蚌里还是有不少泥沙之类的脏东西的。

分开蚌壳，取出足有掌心大小的嫩肉，去掉内脏泥沙什么的，在水里清洗干净，跟着在旁边找一块趁手的干净卵石，将蚌肉按在岩石上一顿捶，捶的松散一些之后再在肉上划几个刀口，放到一片蚌壳里，再接着继续清洗下一个。半小时后，一小堆鲜嫩的蚌肉就在壳里堆成了一小堆。胖子再挑了几个大点的壳带上。然后一只胳膊抱着水蜡烛，手里端着蚌壳和肉，另一只胳膊把竹子扛到肩膀上压住，回去宿营地。

回去路上侧头看看茂盛的芦苇荡，胖子还有点小遗憾，只可惜时间不对啊，这么一大片的芦苇，要是在春天发芽的时候，刚出来的芦笋的味道可是杠杠滴。他妈每年春天都会烧上几次，芦笋炒咸肉，芦笋烧肉片，那可是他的最爱。现在明显不行了，都已经长老了。“已经有河蚌了，就知足吧，快点把肉弄熟了吃到嘴里才是正经。”胖子谴责了一下自己的贪心。

回到宿营地，把所有东西放下，给火堆里添点柴火让它烧的更旺盛些，胖子开始动手准备了。把新竹筒抱过来，将矿泉水瓶里的水补充进去，早上那三瓶水可没装满它，没水直接烧的后果就是把竹筒给点成火炬。然后把竹筒一头杵在地上，跨过火堆，开口那头斜架在一根带杈的插进地里的粗树枝上，开始烧水。

这边水在烧着，胖子又着手他的午饭了。拿出一块大点的蚌壳，胖子倒了点水进去，然后放进去一两片蚌肉和一小段水蜡烛的茎秆，再把装了肉的蚌壳放在火堆边缘热量充足的地方，就当是一口小锅先煮着再说吧。这样把所有的蚌壳都装上肉，围着火堆摆上一圈。

做完这些，胖子掉过头去竹子上折下一根粗一点的半米左右长的竹枝，用刀把一头削尖成锐角，再去掉枝枝丫丫的细枝竹叶，刮一刮毛糙把竹枝弄的光滑一些。做完之后把竹枝放旁边，接着去弄下来两根短一点的竹枝，这是要当做一次性筷子用的。

把所有的这些准备工作都做完，一开始放到火堆边的蚌壳里的水已经开始沸腾了。因为水量少，很快壳里的水就会被蒸发干净。等水快干了，胖子用刚做好的筷子把壳小心的移出来，稍等一会再移出下一个，这样没一会就将所有的壳都弄出来了。虽然只煮了