第九十一章 前八品，四镇桌 (2/2)

话分两头，厨房内，江云枫真在制作第一道热菜，也是第一道镇桌菜，牡丹燕菜，将清白萝卜去皮，改刀切成方条，然后切成细丝，泡淡盐水去除萝卜的苦涩，同时真加一丝咸味，然后捞出控干水平，拍上淀粉上蒸笼蒸熟，用手撕开（此处切记不能揉，一定要撕开，不然会揉掉萝卜丝上的淀粉，影响出菜的质量），均匀堆放在大碗中央，四周用蟹肉条，火腿丝，里脊肉丝，多种菌类覆盖，顶上在用煎好的蛋皮卷成牡丹花的式样，浇上老火高汤，再次回笼蒸十分钟，走菜！

一位女仆端着牡丹燕菜来到宴会厅，其他的女仆早已将前八品凉菜撤下，“第一道热菜‘牡丹燕菜’就请慢用。”放下后，女仆躬身退出，众人被燕菜华美的外形吸引，纷纷动筷，薙切绘里奈夹起一些萝卜丝搭配着蟹肉条送进嘴里，极致的美味在舌尖扩散，不需要多余的语言，不需要华丽的辞藻，就简单的两个字足以表达绘里奈此刻的感觉，那就是‘好吃’！！

众人还没从燕菜的美味中醒来，女仆们将另外三样菜也端了上来，用黄河金鳞赤尾鲤鱼制作的‘葱扒虎头鲤’，山东胶州大白菜熬制的‘海米升百彩’以及使用双色糯米制作的‘蜜汁八宝饭’自此四大镇桌菜上齐，中式宴会厅的花梨木圆形拱门另一边，一位身着盛唐宫装的丽人缓缓走到古筝后坐下，悠扬的琴声响起，意味着洛阳水席正式开始。。。。（www.520dus.com 520读书网）