第二九四章 先下一城 (2/2)

“很有必要，因为你亲手擀制的荞麦面正在等待着向它的主人展现自己美好的一面。”

虽然不是很懂安妮话里的意思，但是纪之国宁宁还是按照安妮说的亲自夹起一缕自己亲手擀制的面条，沾了沾酱料一口吃下。嗯~~~还是平常一样顺滑，细腻，甘甜，荞麦的原香。。。唉？

淡了！

荞麦面的麦香味比起平常自己所制作的略逊一筹，而且面条的温度也有些低。纪之国宁宁瞬间似乎明白安妮为什么要自己亲自品尝自己的料理，飞快的放下手里的蘸料杯，拉过江云枫送给自己的那碗汤面。筷子滑过面汤上油脂层，氤氲的蒸汽就缓缓的升腾起来。这次不再是想先前那样应付热情的江云枫，吃一根面条意思意思。而是大大一夹还混合着牛肉送进嘴里。

“的确比我的要好吃。可是为什么？我的料理步骤不可能出现一丝疏忽呀？”

“是室内温度呀，室温！”铁笼里的薙切爱丽丝高声说道“荞麦的香味主要成分是面粉内含有挥发性强的醛类物质组成，前几年我在世界最权威的学术性期刊之一《e科学》杂志上发表过一篇《关于食物的芳香与温度的关系》的论文中就阐述过这个观点。文中就提到：醛类物质的挥发性会随着周围的环境的温度的改变而改变。除了周围环境温度是制约醛类物质挥发性的衰减的快慢的主要原因之外，挥发性的衰减也与食物本身所含的醛类物质种类有很大关系，毕竟分子结构的不同。。。。。。”

“爱丽丝酱~能不能用通俗一点的语言总结一下你那篇论文要传达的中心思想？”被薙切爱丽丝嘴里不断蹦出的化学公式和学术性词汇搞得晕头转向的‘学渣’幸平创真忍不住打断她的讲课。

“。。。。。通俗点说，就是菜凉了，不好吃。”