第92章 拿得起，放得下 (1/2)

江白露的手机一直没无人接听，牛大力无奈地收起手机，颓然地把手里的《男人来自火星，女人来自金星》放回书架，他觉得这段感情已经失去，他不需要什么情感指导书籍了！

牛大力心里充满了自责、悔恨和恼怒。他认为和江白露的这段感情已经发芽，在适当的阳光和雨露下，就能开花结果，可是由于自己无知和轻率，只好眼睁睁看着刚刚破土而出的嫩芽枯萎。

心情郁闷的牛大力走到书店门口，迎面看见穿着一身白色修身连衣裙的丁慧挽着一个男人的胳膊，正有说有笑地往书店里走。这个男人转过脸来，牛大力觉得他有点眼熟，仔细一看，是郑义。这时丁慧和郑义也看见了牛大力。郑义眼神慌乱，想转身躲避，已经来不及了。丁慧不明就里，冲牛大力挥了一下手，说道：

“牛大力，这么巧呀！你等我一会，我陪男朋友买完书，咱们一起去学校。”

刚失恋的牛大力，见老同学黄秋月的新“男朋友”，居然又成了丁慧的男朋友，顿时怒火中烧。

他上前一步，左手抓住郑义的衣服领子，挥起右手，连着打了郑义两个耳光。

身高仅一米七出头的郑义，面对身高近一米八的牛大力，根本没有还手之力，想躲避，但被牛大力死死地抓着。

“牛大力，你为什么打我男朋友！”丁慧愤怒地喊道。

这时书店门口的保安已经把牛大力拉到一边，郑义的鼻子和嘴角都流了血。

“丁慧，你问郑义我该不该打他！”牛大力边揉着手，边恨恨地说道。

“你认识郑义？！”丁慧吃惊地看了一眼牛大力，又转过头看着狼狈不堪的郑义。

“我不仅认识他，我还抢过他女朋友的饺子吃呢！”

“到底是怎么回事？”丁慧哭着说道。

围观的人越来越多，保安大声呵斥道:

“你们别着堵门！有啥事到没人的地方解决去！”

郑义甩开丁慧的胳膊，挤出人群跑了。

牛大力和丁慧好不容易拨开人群，离开事发地，来到大街上。

“牛大力，你刚才说抢过郑义女朋友的饺子吃，是怎么回事？”

牛大力把在方晴家遇到郑义的事讲了一遍。丁慧边听边哭。

“丁老师，你和郑义认识多久了？”牛大力从公文包里拿出一包面巾纸，递给丁慧。

“去年我和他在考研培训班上认识的。我考上了，他没考上，今年他准备接着考。”

牛大力心想，这个郑义不是想考研，他是打着考研的幌子，在考研培训班上骗女生。

丁慧越哭越厉害，牛大力觉得她这个状态没法给自己上课了。

“丁老师，要不咱们今天的课取消吧。”

“不行，不能为了这种破事儿就改变咱们的约定。”

牛大力虽然不了解丁慧，但通过这件事，心里挺佩服她，认为丁慧没有因为被欺骗感情的事，情绪消沉，影响正常的工作。他想到自己也刚“失恋”，所以心情郁闷、情绪失控。他觉得应该以丁慧为榜样，对于感情的事，应该拿得起、放得下，不能影响正常的工作和学习。

牛大力担心黄秋月蒙在鼓里，继续和郑义交往，于是给方晴打了电话，说明郑义脚踏两只船的情况，让她想办法阻止黄秋月继续与郑义联系。

牛大力与丁慧到了学校办公室时，丁慧已经完全调整好了情绪，又换上了一副严肃的表情。

“牛大力，我吃过你秘制卤猪蹄，味道确实很好。你已经能做出这么美味的卤味食品了，为什么还要来这里学习。”

“丁老师，秘制卤猪蹄是我和一位卤味师傅一起制作的，他现在已经去世了，所以我想全面掌握卤味食品的加工制作技术。”

“我知道听冯老师说，你懂很多香料知识。”

“不能说懂很多，也就是略知一二吧。”

牛大力在“萨瓦迪卡”餐厅的经历，让他意识到自己掌握的香料知识也不是很全面。

“你还挺谦虚呢。既然你有香料的基础，我认为你应该从学习卤味制作的调味入手，然后再掌握其他环节。”

“丁老师，我听你的。”

牛大力心里挺高兴，他和杨师傅学习制作秘制卤猪蹄的时候，对于收拾生猪蹄心里很厌恶。

丁慧打开笔记本电脑，调出课件，清了清嗓子。

“牛大力，我先了解一下你对调味的基本认识，你知道调味的作用吗？”

“调味的作用就是让食物好吃呗。”

牛大力觉得这个问题太简单，几岁的小孩子都知道。

“你这么说，就不像一个从事食品加工行业的专业人士了。调味的作用有五个方面，一是去腥解腻，二是减轻异味，三是确定口味，四是增加美味，五是增加食品的色彩。”

牛大力想了想，觉得确实是这么回事儿。

“牛大力，你知道咸、甜、酸、辣、苦、鲜这六味的作用吗？”

牛大力摸着下巴想了一会，他觉得自己心里明白，但是说不明白，所以摇了摇头。

丁慧没有看笔记本电脑里的课件，如数家珍地讲起了六味的作用：咸味是调味中的主味，不但可以突出原料本身的鲜美的味道，而且有解腻、去腥、除异味和增甜的作用。甜味可以增加鲜味，调和口味，去腥解腻，使烈味变得柔和醇厚，还能缓和辣味的刺激感以及增加咸味的鲜醇感。酸味具有较强的去腥解腻作用，还能促使含骨类原料中钙的溶出，